Il volume-ricettario presenta il Radicchio Rosso di Treviso, sia nella sua
varietą meno nota, la precoce, che in quella pił
apprezzata, la tardiva.
Dopo un testo iniziale che ne illustra la storia e le tecniche di coltivazione,
segue un ricco ricettario
contenente sia piatti della tradizione trevigiana che soluzioni pił creative di
utilizzo di questo versatile ortaggio.
60 immagini a colori