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GUIDA ALLA LEGISLAZIONE ALIMENTARE
L'applicazione pratica, il controllo ufficiale, l'audit, le responsabilità, le sanzioni, l'etichettatura, la pubblicità
Tutto sul pacchetto igiene e la legislazione alimentare. Un manuale studiato ad hoc per gli operatori privati, i responsabili del Controllo Ufficiale e l'autorità giudiziaria.
I tre autori hanno raccolto le proprie esperienze professionali in un volume che offre le chiavi di lettura del sistema e gli strumenti operativi per la risoluzione delle incertezze che quotidianamente affaticano l'azione degli operatori. Infatti, ad un quadro legislativo prettamente repressivo, si è sostituito un più articolato e sofisticato insieme di regole che hanno nella giustificazione scientifica la propria regula aurea.
In tale scenario, concetti come conformità, flessibilità, responsabilità dell'OSA e condivisione dell'Autorità competente
sono i punti cardinali. Una vera e
propria rivoluzione copernicana che il volume affronta in maniera organica e ragionata. Partendo proprio dalla legislazione agro-alimentare, attraverso uno spaccato sulle istituzioni ed agenzie comunitarie competenti, sui principi generali e sui rapporti tra il diritto comunitario e nazionale in materia di produzione e vendita di alimenti.
Non meno importante il capitolo sul Controllo Ufficiale, di cui sono esaminati
ruolo, competenze e poteri.
Nel volume sono poi affrontati i settori de ll'audit, dei reati alimentari e del quadro sanzionatorio
amministrativo risultante dal D.Lgs. n. 193/07.
Gli ultimi capitoli affrontano i temi della comunicazione del prodotto alimentare sotto l'angolo visuale dell'etichettatura, delle pratiche commerciali sleali, del sistema giuridico DOP-IGP e della recente novella della disciplina del biologico.
Infine, un focus sul campo d'applicazione dei regolamenti del pacchetto igiene con una attenta analisi delle esclusioni e delle deroghe previste dalla legislazione nazionale.
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