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Grammatica illustrata della cucina italiana. Storia e ricette di 250 piatti simbolo pubblicato da Slow Food Collana Slowbook Un repertorio immenso, codificato scientificamente, dal quale abbiamo scelto i 250 piatti che meglio rappresentano il nostro Paese. Una gastronomia, quella nazionale, figlia di incontri, scontri e scambi, caratterizzata dalla grande diversitą che ogni territorio e regione porta con sé, per un quadro quanto mai variegato, in gran parte noto in tutto il mondo. Dalla carbonara all'amatriciana, dal porceddu all'insalata russa, dai tortellini alle lasagne, dalle melanzane alla parmigiana alla pizza napoletana, dal cacciucco al bollito misto, passando per i cjarsons friulani, la soēa valdostana, il cotechino cremonese, il gelo di mellone siciliano, fino agli ziti con il ragł napoletano. Per ogni piatto la sua storia, curiosa e ispiratrice, che abbina il piacere della lettura a quello della vista: 250 tavole ad acquerello restituiscono la sua golositą e poesia. Libreria Campedčl Belluno | |
| Scheda creata Lunedi' 23 novembre 2020 | |
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Dati aggiornati a giugno 2021
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