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Il mondo dell'olio. Storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine. Nuova ediz. pubblicato da Slow Food voto 0 su 5 dai un voto Collana Manuali Slow Curatore A. Attorre - N. Ricci - D. Soracco Un viaggio nel mondo dell'extravergine per conoscere meglio tutti gli aspetti di uno dei simboli della dieta mediterranea. Dalla geografia degli uliveti alle tecniche estrattive dei frantoi, dalle tante varietą di olive coltivate nel nostro Paese alle straordinarie proprietą nutrizionali, questo manuale vi farą scoprire un ingrediente spesso non considerato come merita, elemento base di una dieta sana e ricchezza per i tanti territori dove viene prodotto. Inoltre imparerete a leggere correttamente le etichette imparando a scegliere la bottiglia migliore per la vostra tavola. Completano il ricco volume gli aspetti culturali e le testimonianze nell'arte e nella letteratura e, come tradizione per Slow Food Editore, l'uso nelle ricette della tradizione regionale. Per dare il g iusto valore a un ingrediente simbolo della cucina italiana. Libreria Campedčl Belluno | |
| Scheda creata Venerdi' 30 aprile 2021 | |
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Dati aggiornati a aprile 2021
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