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FERNIOT
Enciclopedia della cucina francese
Autore:
FERNIOT
Titolo:
Enciclopedia della cucina francese
Descrizione:
Editore:
Mondadori Illustrati
Data di edizione:
ottobre 2005 1^ edizione
Pagine:
240
Dimensioni cm.:
28,5x24,5
ISBN13:
9788837037529
Codice:
181062
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a ottobre 2005
0 - 85 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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| La Francia vanta di possdere il maggior numero di ricette legate al suo territorio e alla varietà dei suoi prodotti Ô un primato formidabile, che questo volume mette in risalto attraverso 320 proposte, selezionate e raccolte con grande rigore e passione dall'autore, celebre gastronomo e appassionato di cucina Grazie a lunghe e meticolose ricerche condotte in tutto il paese, suddiviso in otto regioni "gastronomiche", possiamo scoprire i segreti di una prestigiosa tradizione culinaria, che affonda le sue radici più autentiche nella ricchezza delle sue provincie e nell'umile esperienza contadina, così lontana dagli splendori di corte e tuttavia ricca di sapori e fantasia Ogni pietanza è un omaggio a un luogo e a ciò che lo ha reso unico: dai piatti più robusti e di lunga elaborazione, dove protagonista indiscussa è la carne, alla varietà dei menu di mare, dove trionfano i crostacei, fino alle appetitose specialità del Midi, immerso nei profumi e nei colori mediterranei Gamberi, lumache, formaggi o semplici verdure si trasformano in un'esperienza indimenticabile per il nostro palato Le ricette sono spiegate con semplicità e chiarezza, per facilitare anche l'esecuzione più laboriosa, e abbinate sempre a un particolare vino, consigliato da un esperto Sfogliando le pagine del libro potete inoltre trovare tanti piccoli suggerimenti che contribuiscono alla perfetta riuscita di una portata Completano e arricchiscono il volume oltre 200 illustrazioni a colori, un glossario per imparare le tecniche di esecuzione e di cottura dei cibi e alcuni curiosi aneddoti, legati a particolari ghiottonerie o a famosi gourmand | |
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