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Campedel
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DE SANTIS-MAZZUCA
Ciboterapia
Autore:
DE SANTIS-MAZZUCA
Titolo:
Ciboterapia
Descrizione:
Editore:
Edagricole
Data di edizione:
luglio 2006
Pagine:
170
Dimensioni cm.:
15x21
ISBN13:
9788850652167
Codice:
190442
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a luglio 2006
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Lingua
Italiano
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| Dalla A di aglio alla Z di zenzero, un dizionario dei principali alimenti che tutti i giorni possiamo trovare sulla nostra tavola e la descrizione accurata del loro contenuto in principi attivi capaci di interagire con la fisiologia dell'uomo. Per comprendere appieno da dove derivano le prerogative gozzigene dei cavoli e di altre brassicacee, o quali siano i meccanismi attraverso i quali gli antiossidanti presenti nel tè verde consentono di proteggere i lipidi del cervello e di esercitare un naturale effetto antitumorale. Dal dizionario degli alimenti si passa poi dalle sostanze all'igiene per cocludere con le ricette, per scoprire come valorizzare al meglio in cucina gli alimenti descritti nel libro .-. Sommario. 1 - Alimenti. 2 - Sostanze minerali, vegetali e artificiali. 3 - Igiene in cucina. 4 - Le ricette della salute. - Glossario - Bibliografia | |
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