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Campedel
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DE FILIPPO -SETINI
Igiene alimentare e HACCP
Autore:
DE FILIPPO -SETINI
Titolo:
Igiene alimentare e HACCP
Descrizione:
Guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo
Editore:
Maggioli
Data di edizione:
gennaio 2014
Pagine:
225
Dimensioni cm.:
17x24
ISBN13:
9788891600790
Codice:
265368
Collana:
esami & professioni 0
Prezzo:
Disponibilità:
* Offerta valida 30 giorni (fino ad esaurimento scorte)
€ 27.00
PRODOTTO ESAURITO: non disponibile
Dati aggiornati a gennaio 2014
0 - 125 0
Lingua
Italiano
Allegati:
CD-ROM
NON DISPONIBILE
| Descrizione | |
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Guida teorico-pratica per i corsi professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo
- Legislazione sulla sicurezza alimentare - Igiene degli alimenti - Autocontrollo e sistema haccp - Controlli e sanzioni in materia di igiene - Microbiologia e attività alimentari - Igiene dei locali e delle attrezzature - Igiene e formazione del personale - Rintracciabilità, etichettatura e pubblicità - Procedure di sanificazione - Predisposizione del piano di autocontrollo Sul Cd-Rom allegato – normativa regionale, nazionale e comunitaria di settore – modelli e fac simile per la redazione personalizzata del manuale di autocontrollo. | |
| Scheda creata Mercoledi' 29 gennaio 2014 | |
| La collana esami & professioni | |
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