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SLOW FOOD EDITORE
La Quinoa in cucina
Autore:
SLOW FOOD EDITORE
Titolo:
La Quinoa in cucina
Descrizione:
Con le ricette degli chef
Editore:
Slow Food
Data di edizione:
febbraio 2014
Pagine:
96
Dimensioni cm.:
13x21
ISBN13:
9788884993489
Codice:
265583
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a febbraio 2014
0 - 99 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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Modalità, tempi e costi di consegna
| Descrizione | |
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Che cos'è, dove si coltiva, quante varietà ne esistono, quali sono le sue proprietà nutrizionali, ma soprattutto come può essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le proprietà della quinoa in cucina. In chiusura le ricette dei cuochi di Terra Madre e di Pietro Leeman, Enrico Crippa, Antonello Colonna, Mauro Colagreco, Alice Waters e José Andrés. Un libro realizzato da Slow Food Editore in collaborazione con la FAO, Altromercato e il World Cent ral Kitchen. | |
| Scheda creata Venerdi' 7 febbraio 2014 | |
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