Professionisti al Vostro servizio
Libreria Editrice
Campedel
Campedel
Cracco Carlo
In principio era l'anguria salata
Autore:
Cracco Carlo
Titolo:
In principio era l'anguria salata
Descrizione:
Viaggio al centro del gusto
Editore:
Rizzoli libri
Data di edizione:
ottobre 2015
Pagine:
233
Dimensioni cm.:
14x22
ISBN13:
9788817084154
Codice:
279801
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
* Offerta valida 30 giorni (fino ad esaurimento scorte)
€ 16.90. Nostra offerta con sconto 10%: € 15.21 *
normalmente disponibile in 4 giorni lavorativi
Dati aggiornati a ottobre 2015
0 - 195 0
Lingua
Italiano
Allegati:
?
Modalità, tempi e costi di consegna
| Descrizione | |
|
Alla fine della corsa, il giovane Carlo avrà una brutta sorpresa ma imparerà anche una bella lezione che, da adulto, metterà a frutto creando la sua famosa insalata di anguria. Oggi, le lezioni le dà lui raccontandoci la cucina a modo suo, in un "viaggio al centro del gusto" che affronta il ruolo dei 5 sensi, l'esperienza dell'assaggio, il percorso degli ingredienti dalla terra alla tavola, il significato di certe scelte alimentari, la genesi creativa di un piatto e una breve e affascinante storia gastronomica italiana.
Il tutto arricchito da ricette semplici ma d'effetto e alcuni trucchi d'autore per creare menu sorprendenti. Dalla domanda delle domande ("Che cosa vuoi dire mangiare?") agli assaggi a occhi chiusi, dalla purezza del gusto amaro alla gratificazione del dolce, dal tragitto delle spezie a dorso di cammello ai vini pregiati di Napoleone, dai camerieri poeti ai cuochi architetti: Carlo Cracco ci accompagna in una passeggiata straordinaria, alla scoperta di tutti gli ingredienti che danno valore a un piatto, ricordandoci che "il più importante rimane l'emozione, quella che nasce nel momento in cui tu lo mangi e ti fa vedere le stelle". | |
| Scheda creata Giovedi' 12 novembre 2015 | |
|
Guarda anche I libri dell'editore Rizzoli libri Gli scaffali di Varia I libri di Cucina |
|
© Libreria Campedèl - Piazza dei Martiri,27/d - 32100 Belluno telefono +39.0437.943153 fax +39.0437.956904 e-mail info@campedel.it |