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Campedel
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BACCIOTTINI GABRIELE
Sommelier Conoscere Gustare Abbinare
Autore:
BACCIOTTINI GABRIELE
Titolo:
Sommelier Conoscere Gustare Abbinare
Descrizione:
Editore:
Plan
Data di edizione:
marzo 2017
Pagine:
166
Dimensioni cm.:
22x28
ISBN13:
9788864440972
Codice:
293281
Collana:
I mestieri del gusto 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a marzo 2017
0 - 70 0
Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
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Imparare a degustare, conoscere le funzioni del Sommelier, sapere di viticoltura e di vinificazione, riconoscere i difetti del vino, muoversi con competenza nel mondo dei distillati costituiscono gli obiettivi fondamentali per un Sommellier.
Per giungere con sicurezza ed efficacia all'obiettivo primario della professione: saper abbinare con gusto, consapevolezza ed efficacia vino e cibo. Sommelier propone al lettore un affascinante viaggio alla scoperta di una delle professioni più interessanti nel mondo dell'enogastronomia. L'indice degli argomenti affronta la sommellerie in tutte le sue componenti: dalla teoria e pratica della degustazione, alle funzioni del Sommelier; dalla viticoltura alla vinificazione; dalle classificazioni, alle etichette, agli abbinamenti più appropriati. Il testo comprende inoltre una ricca sezione su distillati e degustazione, insieme ad un capitolo sul "non solo vino" olio, birra e caffè. Vengono inoltre fornite indicazioni puntuali su come organizzare una degustazione, con una scheda di valutazione delle caratteristiche del vino. | |
| Scheda creata Sabato 11 marzo 2017 | |
| La collana I mestieri del gusto | |
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