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GUNDRY STEVEN
La verdura fa male!
Autore:
GUNDRY STEVEN
Titolo:
La verdura fa male!
Descrizione:
I pericoli nascosti nei cibi "sani" che ti fanno ammalare e ingrassare
Editore:
Mondadori
Data di edizione:
marzo 2018 1^ edizione
Pagine:
357
Dimensioni cm.:
15x21
ISBN13:
9788856663983
Codice:
304704
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a marzo 2018
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Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
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La verdura fa male! I pericoli nascosti nei cibi «sani» che ti fanno ammalare e ingrassare Abbiamo bandito l'olio di palma, stiamo attenti agli zuccheri, limitiamo la carne rossa, guardiamo con sospetto il glutine, anche se non siamo celiaci, e ci riempiamo il carrello di legumi, semi oleosi, cereali integrali e, ovviamente, tanta frutta e verdura, convinti di farci del bene. Attenzione, avverte Steven R. Gundry, cardiologo e cardiochirurgo, docente universitario di cardiochirurgia: proprio questi cibi ritenuti salutari contengono una proteina altamente tossica, di cui il glutine è solo una varietà: la lectina. La lectina è una sostanza che le piante producono per difendere foglie, frutti e semi da insetti e predatori, e l'uomo è uno di quelli. Si trova non solo nel grano, ma anche in cibi "gluten free" come frutta a guscio, fagioli, molti tipi di frutta e verdura, semi e latticini... I nostri stili di vita, che ci portano a consumare frutta e verdura colta acerba e conservata e che ci espongono a usi massicci di pesticidi, e le mode, che consigliano di consumare cibi integrali e quantità di semi, esattamente dove si concentrano le maggiori quantità di lectine, sono i principali responsabili di questa diffusione. Con alcuni accorgimenti e una dieta mirata, si possono ridurre le concentrazioni di lectine nel corpo, disintossicarsi, riparare l'intestino e conquistare forma e salute. Con la lista dei cibi ad alto contenuto di lectine e dei cibi sostitutivi e ricette "lectin free", questo libro svela i pericoli nascosti in un piatto di insalata e insegna un modo completamente nuovo di mangiare sano. | |
| Scheda creata Sabato 7 aprile 2018 | |
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