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GREGORY TULLIO
L'eros gastronomico
Autore:
GREGORY TULLIO
Titolo:
L'eros gastronomico
Descrizione:
Elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa
Editore:
Laterza
Data di edizione:
febbraio 2021
Pagine:
0
Dimensioni cm.:
14x21
ISBN13:
9788858143117
Codice:
332776
Collana:
I Robinson / letture 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a febbraio 2021
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Lingua
Italiano
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| Descrizione | |
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L'eros gastronomico. Elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa Tullio Gregory pubblicato da Laterza Collana I Robinson Curatore G. Moriani «Se chiedo il bollito non voglio il piatto che richiama concetti di carni bollite, ma un carrello dei bolliti». Tullio Gregory, filosofo, ma anche grande gourmet, tuona così contro la cucina creativa in nome della grande tradizione gastronomica italiana, di cui resta poca traccia nella cultura d'oggi. Si deve, al contrario, ritrovare il senso di una civiltà della cucina, perché a tavola - come diceva lui - c'è «davvero quella verità intera, piacevole, morbida e profumata che possiamo non solo contemplare ma anche gustare». Attraverso racconti su alcuni alimenti e consigli di lettura, decaloghi del perfetto gastronomo e indicazioni di cottura, questo libro traccia il percorso della 'civiltà del gusto' e del piacere della tavola. Solo in questo modo sarà possibile riconquistare il patrimonio di tradizio ni enogastronomiche che è parte integrante della nostra storia e recuperare la gioia del convito, momento fondamentale del vivere civile. Libreria Campedèl Belluno | |
| Scheda creata Giovedi' 18 febbraio 2021 | |
| La collana I Robinson / letture | |
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