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GASPARINI DANILO /ED
Cerealia La civiltà dei cereali nei secoli...
Autore:
GASPARINI DANILO /ED
Titolo:
Cerealia La civiltà dei cereali nei secoli...
Descrizione:
La civiltà dei cereali nei secoli: storia e storie
Editore:
Cierre Edizioni
Data di edizione:
gennaio 2022
Pagine:
175
Dimensioni cm.:
17x24
ISBN13:
9788855201339
Codice:
341072
Collana:
0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a gennaio 2022
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Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
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Cerealia La civiltà dei cereali nei secoli: storia e storie a cura di Danilo Gasparini Nel lungo processo di evoluzione dell’umanità, la domesticazione di piante e animali è stata una delle tappe fondamentali della cosiddetta “rivoluzione agraria”. E tra le piante, in primis, ci sono i cereali. Le ragioni del loro successo sono diverse: elevata produttività, ciclo vitale breve, facilità di coltivazione e di conservazione, ricchezza energetica e nutritiva e, infine, malleabilità, cioè l a possibilità di derivare da essi molteplici cibi e bevande: pane, polente, dolci, birre, liquori, con annesso sviluppo di tecnologie e tecniche di lavorazione. Tutti motivi che le caratterizzano come “piante di civiltà”, perché proprio intorno ad esse si sono sviluppate grandi civiltà del passato e del presente, facendo dipendere dalla produzione e dal consumo di tali piante importanti scelte economiche, sociali e culturali. Questo libro nasce dalle esperienze e dagli studi di docenti ed esperti che gravitano intorno alla Biblioteca Internazionale “La Vigna” e offre prospettive di studio sul tema “cereali” ad ampio spettro: saggi, ricerche, testimonianze, fino a presentare la letteratura, le opere antiche e le fonti della preziosa cultura contadina e artigiana. Libreria Campedèl Belluno | |
| Scheda creata Martedi' 8 febbraio 2022 | |
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