Professionisti al Vostro servizio
Libreria Editrice
Campedel
Campedel
CATTIVELLI LUIGI
Pane nostro Grani antichi, farine e altre bugie
Autore:
CATTIVELLI LUIGI
Titolo:
Pane nostro Grani antichi, farine e altre bugie
Descrizione:
Editore:
Il Mulino
Data di edizione:
aprile 2023
Pagine:
152
Dimensioni cm.:
12,5x19,5
ISBN13:
9788815383525
Codice:
352052
Collana:
Il Mulino Farsi un'idea 0
Prezzo:
Disponibilità:
* Offerta valida 30 giorni (fino ad esaurimento scorte)
€ 13.00. Nostra offerta con sconto 5%: € 12.35 *
normalmente disponibile per la spedizione in 3 giorni lavorativi
Dati aggiornati a aprile 2023
0 - 70 0
Lingua
Italiano
Allegati:
?
Modalità, tempi e costi di consegna
| Descrizione | |
|
Pane nostro. Grani antichi, farine e altre bugie • Autore: Cattivelli Luigi • Editore: Il Mulino • Data di Uscita: 07/04/2023 • Collana: Farsi un'idea Senatore Cappelli, Aureo, farro, grano monococco: sono nomi ormai noti a tutti. Li incontriamo ogni giorno tra gli scaffali dei supermercati, ricolmi di prodotti - farine, pane, pasta - a base di «grani» con caratteristiche uniche o di varietà particolari, possibilmente «antiche». Alla base di questa corsa al grano migliore, qualsiasi cosa voglia dire, cavalcata dal mercato e dal marketing, c'è molta disinformazione. Luigi Cattivelli ci aiuta a capire perché parlare di varietà antiche o moderne ha poco senso, a scoprire da cosa dipendono le caratteristiche dei diversi frumenti, come il contenuto di proteine o la tenuta di cottura. E soprattutto a comprendere il valore di questa pianta, strategica per il futuro dell'umanità. Libreria Campedèl Belluno | |
| Scheda creata Venerdi' 14 aprile 2023 | |
| La collana Il Mulino Farsi un'idea | |
| Collana che aiuta il lettore a orientarsi nella selva di stimoli, notizie e sollecitazioni cui è quotidianamente sottoposto. Per leggere il giornale, ascoltare la radio, guardare la TV in maniera meno passiva, per interpretare i fatti in modo più consapevole. |
Guarda anche I libri dell'editore Il Mulino Gli scaffali di Varia I libri di Cucina |
© Libreria Campedèl - Piazza dei Martiri,27/d - 32100 Belluno telefono +39.0437.943153 fax +39.0437.956904 e-mail info@campedel.it |