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FUSARO DIEGO
La dittatura del sapore
Autore:
FUSARO DIEGO
Titolo:
La dittatura del sapore
Descrizione:
La dittatura del sapore Larve, insetti e grilli: contro il gastronomicamente corretto
Editore:
Rizzoli libri
Data di edizione:
settembre 2024 1^ edizione
Pagine:
240
Dimensioni cm.:
15x24
ISBN13:
9788817184991
Codice:
362967
Collana:
Rizzoli Saggi italiani 0
Prezzo:
Disponibilità:
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Dati aggiornati a settembre 2024
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Lingua
Italiano
Allegati:
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| Descrizione | |
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Fusaro Diego La dittatura del sapore. Larve, insetti e grilli: contro il gastronomicamente corretto Editore: Rizzoli Data di pubblicazione: 17/09/2024 Numero pagine: 240 Collana: Saggi italiani Hamburger di carne sintetica, panini con i grilli, patatine di farina di mosca: in nome del rispetto dell'ambiente e della salute, il nuovo menù del mondo globalizzato mette al bando ciò che per secoli ha plasmato la nostra identità alimentare, dal vino all'olio d'oliva, dalle carni al pane, annientando ogni diritto alla pluralità, alla differenza e al locale. Anche a tavola, nel modo in cui pensiamo, produciamo, prepariamo, gustiamo il cibo, si sta assistendo all'imposizione di un unico modello ammesso e autorizzato: il nuovo codice gastronomicamente corretto, applicato allo stesso modo in ogni angolo del pianeta, non è altro che la variante alimentare del politicamente corretto, proprio come il piatto unico è l'equivalente del pensiero unico. Diego Fusaro punta il dito sulla deriva in corso, ne smaschera la grigia ideologia omologante, ne denuncia gli effetti disastrosi - perdita della convivialità, della valenza simbolica e culturale del cibo, aumento delle disuguaglianze e dell'asimmetria tra i primi e gli ultimi - e insieme propone una nuova filosofia del mangiare bene in cui il cibo torni ad alimentare le teste oltre che le pance. Libreria Campedèl Belluno Acquista | |
| Scheda creata Martedi' 17 settembre 2024 | |
| La collana Rizzoli Saggi italiani | |
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